Mitie和apetito将创新从St. 乔治大学医院NHS基金会信托基金

• Mitie已经为圣·琼斯医院的病人推出了第一个“低碳菜单”. 乔治大学医院NHS基金会信托基金每年将节省23吨二氧化碳
• 它与食品合作伙伴apetito和St. 乔治大学医院NHS基金会信托基金, 菜单的重点是优先选择碳足迹较低的食材, 比如家禽, 鱼和素食选择
• 由营养师设计, 新菜单将确保所有的饮食要求，比如无麸质, 素食和易于咀嚼-继续迎合

从种植庄稼，喂牛到包装, 运输和丢弃废物, 据估计，与食品有关的排放量占世界温室气体排放量的三分之一以上[1]. 为了尽量减少这种影响, Mitie, 与其食品合作伙伴apetito, 为圣. 乔治大学医院NHS基金会信托基金, 这将有助于每年减少多达23吨的二氧化碳.

特别设计的菜单包括三种不同的热餐选项供患者选择，从午餐和晚餐. 同时也为患者提供了丰富的品种, 新菜单优先考虑碳足迹较低的食材, 包括家禽, 鱼和素食选择, 限制对环境的影响. 假设菜单上的所有选项都同样受患者欢迎, 每两周减少3种肉类选择将节省相当于每年从伦敦到纽约超过34次往返航班的费用。[2], 证明即使很小的变化也会对环境产生重大影响, 同时也给了病人很多选择.

除了减少碳排放外，菜单还经过了Mitie和St. 乔治大学医院NHS基金会信托的营养师团队，以确保它继续符合所有英国饮食协会的标准，并提供均衡和健康的膳食. 这包括为患者提供多种选择——无麸质食品, 易于咀嚼和低脂肪或低钠的盘子-适合有特殊饮食要求的人.

每份菜单还会向患者提供一些食材的营养价值信息, 比如扁豆和鸡肉, 还有他们的碳足迹, 帮助患者确定既健康又环保的选择.

此外, 所有的订餐都是通过Mitie的专业患者餐饮应用程序完成的, 确保准备了正确数量的盘子, 这意味着更少的食物被丢弃，有助于进一步减少对环境的影响. 所有产生的食物垃圾都被送到厌氧消化工厂，在那里它被转化为花园和农场的堆肥，以及为家庭和企业供暖的沼气.

继St. 乔治大学医院NHS基金会信托基金, Mitie和apetito将寻求为他们的其他NHS客户提供减少二氧化碳的膳食选择. 餐饮澳博官方网站约占NHS碳排放量的6% [3], 这些努力将在Mitie和apetito继续支持NHS实现到2040年实现净零排放的目标方面发挥关键作用.

Mitie社区总经理Alice Woodwark说:

“从食材的来源到如何准备食物, 我们吃的食物对环境有影响. 应对气候变化是Mitie和NHS的首要任务, 所以我们很高兴与我们的供应商合作，帮助St. 乔治大学医院NHS基金会信托基金减少了碳排放. 我们期待着继续利用我们的可持续发展和餐饮专业知识，不断寻找新的方法来帮助NHS实现其净零目标.”

圣屋苑及设施署副署长杜美雯. 乔治大学医院NHS基金会信托说:

“这是一个重要的承诺，在St. 以及国家和NHS的净零碳目标, 同时为我们的病人提供更可持续的食品澳博官方网站. 我们很高兴与我们所有的合作伙伴和信托团队进行了成功的合作，这表明在NHS中可以做些什么——这是一项了不起的成就，我们非常自豪能成为首批引领这一道路的NHS信托之一.”

apetito公司事务和政策总监Lee Sheppard说:

“我们致力于支持我们的合作伙伴和NHS实现净零排放, 同时为病人提供有吸引力和营养的菜单. 我们非常自豪能够站在向NHS提供低碳菜单的最前沿，并将继续创新，以帮助应对气候危机.”

给编辑的说明

1联合国粮食及农业组织， 粮食系统占全球温室气体排放量的三分之一以上
根据从伦敦到纽约的经济舱返程航班，排放的二氧化碳估计为.每位乘客排放67吨二氧化碳. BBC新闻, 气候变化:你应该坐飞机、开车还是坐火车?
3 NHS, 提供“净零”国民医疗澳博官方网站